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ピュリニ―・モンラッシェ 2023 JEAN MARC BOILLOT ジャン,2022年 ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ シャン,000000025147-01-l.jpg?t=,b0mbcn22_1.jpg,楽天市場】ピュリニー モンラッシェ シャン カネ マルク,ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。【ふじさん3776】Graham's 1983 Vintage Port。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。シャトーパルメ1990年750ml,12.5%フランスボルドー赤。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。シャトー ムートン ロートシルト 1999。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。ChampagneジャックセロスJacques Selosse Initial。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。ワイン Chateau Pavie 1998。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ワイン CHAMBERTIN GRAND CRU 2017 750ml。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。赤ワイン Calon-Segur　1995。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。ルイ・ジャドー【ミュジニー 1999】（自宅セラー保管・ラベル汚れあり）。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。マルゲ　サピエンス　2011 2本セット。新樽率は25〜30％。ポメリースパークリングワイン1989年。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。シャトーモンローズ 1985 Montrose。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。ソウメイブラック　750ml 12.5%。さらにそのあと29度のポストマセレーション。新品CHATEAU PALMER（シャトー・パルメ）2019 750ml。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。シャトー・ディケム（イケム） 2007。その間の澱引きは一切行いません。オーパスワン 1991 Opus One。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。シャトー シュヴァル ブラン1967。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。シャトーランシュバージュ　　2004。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。週末値下げ 未開栓 ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2012年 750ml。