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レ・ピエス・エクストレ No.1 / ミニエール – wineshop recork,ミニエール レ・ピエス エクストレNo.1,レ・ピエス エクストレNo.1[NV]ミニエール(1本＋他1本)合計2本,ミニエール レ・ピエス エクストレNo.1,Miniere / ミニエール – ゆきおとワインショップ,Les Pieces Extrait No.1サンビオーズ2014フランドピエ2016600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ からつくられるトップキュヴェです。シャトー ムートン ロートシルト 1999。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。ChampagneジャックセロスJacques Selosse Initial。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。ワイン Chateau Pavie 1998。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。ワイン CHAMBERTIN GRAND CRU 2017 750ml。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。赤ワイン Calon-Segur　1995。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。ルイ・ジャドー【ミュジニー 1999】（自宅セラー保管・ラベル汚れあり）。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マルゲ　サピエンス　2011 2本セット。マロ発酵はこの間に自発的に実施。ポメリースパークリングワイン1989年。新樽は用いずに全て中古樽を使用。シャトーモンローズ 1985 Montrose。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。ソウメイブラック　750ml 12.5%。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。新品CHATEAU PALMER（シャトー・パルメ）2019 750ml。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。シャトー・ディケム（イケム） 2007。ドザージュは2.0g/l。オーパスワン 1991 Opus One。2022年12月にデゴルジュマン。シャトー シュヴァル ブラン1967。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。シャトーランシュバージュ　　2004。アルコール度数12度。週末値下げ 未開栓 ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2012年 750ml。生産本数648本。シャトー・ラスコンブ 2010。ガス圧5.2気圧。Dom Pérignon シャンパン 2015年 750ml。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ